老協珍熬湯粥,伴你天天吃好粥

今年年中開始幾乎天天都熬粥給媽咪當早餐吃,有人建議生病的人要吃米湯粥或溫和的稀飯會比較好,所以這些個月來每天早上洗米煮粥,有時候懶惰的時候,就單純煮個白粥,讓媽咪配著菜搭著吃。有時候勤奮的時候,就會比如說是磨個紅蘿蔔泥,或者是切碎的青菜葉,打個蛋花做成的蔬菜粥。

可是因為難免不是有高湯煮的粥,單純以白米加水熬煮的粥會顯得單調又沒味道,如果一個禮拜偶爾吃個兩三天媽咪還能接受,如果是每天吃,她可能就會嫌棄了🤫

兩周前Tiffy看到了八十年老店的老協珍推出的這款熬湯粥,心裡就想:「哇這好棒!可以弄給媽咪吃吃看耶!」像每次Tiffy在做晚餐尤其是在煮清湯的時候,爸爸每次都會跟Tiffy說:「家裡有沒有高湯? 有高湯煮起來的湯比較有味道! 」Tiffy也曾在食譜書上看到許多以高湯煮粥的好料理。

所以這次看到老協珍這個以老母雞上等瘦肉、跟高麗菜, 一同費時熬煮成無添加任何食品添加物的 100%自家製濃郁高湯 。再加上嚴選台灣在地好米 。有著模擬傳統爐灶的火力炊煮,以精密的機器控制水量與溫度,煮出粒粒分明飽滿的米飯。

Tiffy就迫不急待的想要試試給媽咪吃吃看了!!

今天來跟大家分享一個簡單的搭配。

滑蛋火腿粥

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By Tiffy Serves: 2
Prep Time: 5分鐘 Cooking Time: 30分鐘

雖然火腿是加工食品,可是富含蛋白質的火腿能健脾開胃,偶爾吃吃也無妨。

Ingredients

  • 雞蛋 1顆
  • 青蔥 1小支
  • 火腿 1 片
  • 老協珍雞高湯 1包
  • 米餅 2片

Instructions

1

雞蛋打散

2

青蔥切花

3

火腿切丁

4

雞湯先倒入鍋內煮熱至溶化

5

放入米餅兩片,可以稍微以湯匙撥開,加速烹煮的速度 (不然會一直看到兩片米餅泡在雞湯裡)

6

待米飯與雞湯煮得差不多的時候,可以直接放下火腿,稍稍攪拌

7

熄火後再倒入雞蛋,以餘溫的方式煮熟蛋花。

8

盛碗後撒上蔥花即可。

濃郁雞湯底與台灣好米 (熟米) 以 3:1 的比例熬煮,自由配上不同的食材,不但能讓營養美味加分,有了高湯,更加口感綿滑細膩。

有了火腿與高湯的好味道在粥裡,這邊就不用再添加鹽巴做調味囉,不然就太鹹了喔。

照理來說,媽咪適合吃米湯比較好吸收,但是她其實不太喜歡吃太水的粥,有時候我們盛一碗有米飯的粥給爸爸跟一碗米湯比較多的給媽咪,媽咪都會把爸爸那碗吃光光,所以後來我們就乾脆都盛兩碗一樣的,反正能吃便是福,我一直深信這句話。

老協珍熬湯粥為六入的一個大包裝,這紅色箱子裡包著的是六包雞高湯,與一包12入的米餅。而每一份雞高湯建議搭配兩片米餅作為烹調料理使用。

其實Tiffy覺得這很方便, 推薦給像有習慣白天吃粥的人,或者是在寒冷的冬天裡吃著暖呼呼的熱粥能暖暖心與暖暖胃。有了這個,早上吃粥除了對老人家的腸胃較健康外,就算只是單純的白粥,也不會喝起來有水的味道了。(有吃粥習慣的人應該吃得出來清水煮出來的粥會讓粥中吃起來有股水味)

就是要記得,因為高湯建議是要放在冷凍庫裡儲存,如果隔天早上要煮的話,建議前一天晚上要拿到冷藏退冰喔!

老協珍熬湯粥 https://lxz.com.tw/Product/ORB011
老協珍官網 https://lxz.com.tw
老協珍粉絲團 https://www.facebook.com/laoxiezhen/

4 comments

    1. 只要記得前一天把雞高湯跟米餅拿下來退冰,每一天早上吃粥再加料的時候就可以都有不同的風味!

      1. 嗯嗯,也好久沒吃了,聽你分享完又想吃了,再去買來吃好了😂
        話說,現在才發現你部落格名稱改了,是說你胖了?!😂
        名稱改得挺俏皮的,不錯呢😎

      2. 對阿~ 我發現自己吃喝不少胖了許多。加上我也喜歡圓圓胖胖的事物,然後還有大部分的人都叫不出英文名~ 那不如就改一個諧音叫胖蒂妃(Tiffy) 囉

        等你也買了來吃,也來跟我分享你的熬湯粥新搭配

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