手作紀錄│編號零伍│脆皮布朗尼

你知道一個好吃的布朗尼就是要有外皮酥脆,裡面還能保持濕潤的口感嗎?

布朗尼本來就是半熟的巧克力蛋糕,一個蛋糕本體竟有許多不同的濕潤感。中央自然是最濕潤的,然後越靠近外圍的則會比較熟,竹籤插下去測試的時候比較不會看到有沾黏的巧克力麵糊附著在籤上。

這也不是我第一次做布朗尼了,第一次拿到食譜想要跟著做的時候,發現食材要甚麼沒甚麼,不然就是量不足夠,所以放棄了跟著食譜依樣畫葫蘆,反而是去找其他食譜,看可不可以用現有的食材做出一樣美味好吃的脆皮布朗尼。

前兩次我參考了Simply by Claire─ 偽時尚料理部落格保證有脆皮又濕潤的巧克力布朗尼

覺得布朗尼加上一點咖啡粉,比加了萊姆酒更像大人的口味。

我並不是巧克力愛好者,連愛吃巧克力的弟弟好像也對布朗尼沒有那麼癡迷。

再度挑戰布朗尼也是剛好,除了是做生日蛋糕外,也是剛好買足了材料準備要跟著貝克街一起上課囉 !!

食譜教的分量用在我的模具裡面好像多了點出來,就不勉強模具,再額外放在玻璃保鮮盒裡,切記要確保你的保鮮盒可以進烤箱,再放進去烤喔。

出爐的時候超香的,旁邊的妹妹說:「好香喔~好香喔!」弟弟還說:「欸姊姊他在提示你了!」

對對對~我有聽到,我不是還烤了一份小小的在旁邊嗎?🤭🤭

脆皮布朗尼沒有像戚風蛋糕如此輕盈,所以一路拿在手上還挺重的。少少的麵粉與許多巧克力做出來的成品,味道非常濃郁~

最後請大家視吃!

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胖蒂妃's食旅記

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