Gourmet-foodcraver-recipe

佛手瓜、蒜苔肉絲

這可能不是我第一次吃佛手瓜,可是卻是我第一次看到它的模樣 & 要料理它。
看著側面倒是有點像芭樂。

正面拍攝就有點像是一個人裝著苦臉的樣子..

佛手瓜的外表坎坷不平,所以削皮的時候,常常會又削到肉,呃…我是指它的肉。
皮削掉的佛手瓜,外皮滑滑的,但握住它的手,會感覺黏黏的
聽說佛手瓜不容易熟,要煮久一點,技巧在於:刀工。


請把它切成薄薄的一片,寬度約0.3~0.5 公分
炒佛手瓜的時候,要加水蓋蓋子讓它燜一下子,是較易熟。
今天我是炒肉絲。 佛手瓜本身似乎沒甚麼味道,不過它吃起來甜甜的。跟節瓜差不多。

蒜苔是北方人的菜,台灣很少人吃蒜苔,主要因為是它的昂貴。
蒜苔長長的很多人會錯認為韭菜花。


蒜苔吃起來脆脆的,說叫蒜苔會不會吃起來有一股蒜味?其實並沒有耶。



蒜苔肉絲搭配著辣椒很有味道喔。

題外話:因為切半解凍的肉絲,不知道是天氣冷還是肉冷,總而言之,我左手脫皮,變成富貴手了!

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2 Comments

  • Reply
    Morris
    2008-05-23 at 17:13:41

    正面拍攝時應該幫她畫一下五官的,這樣就更像一個人了!

  • Reply
    Tiffy
    2008-05-23 at 18:30:19

    哈哈,是有想過~
    不過~ 很難下手壓~ XD
    不知道從哪畫起看起來才真切

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